Ravioli senza via di scampo

Ravioli senza via di scampo

4.4 12 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

2 porzioni

Zutaten

Pasta all'uovo

100 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero in polvere

Pesto di rucola

1 spicchio di aglio
25 g di Parmigiano Reggiano
25 g di mandorle pelate
50 g di rucola
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
15 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
2 code di scampi sgusciate
10 g di Cognac

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 31.3 g

Brennwert 3493 kJ / 835 kcal

Fett 57.3 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 46.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Super Sfida 12 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5 Std. 30 Min

Spaghetti di patatine fritte con salsa all'aglio

45 Min

Tagliatelle tricolore

1 Std.

Agnello alla marocchina con cous cous al limone

4 Std.

Pizze coniglio mozzarella e rucola

1 Std. 45 Min

Sfoglia alla crema gianduia e nocciole tostate

45 Min

Aglio pelato

5 Min

Menù: insalata di patate, dip alla rucola e pomodori, pane di farro, ciambella al limone

2 Std.

Polpette di pane di mais

1 Std. 10 Min

Tortelloni alle cime di rapa

4 Std. 30 Min

Mazzolini di pasta sfoglia speck e formaggio

3 Std. 50 Min

Insalata di polpo mediterranea

4 Std.