Rinder-Paprika-Geschnetzeltes mit Tortiglioni

Name: Rinder-Paprika-Geschnetzeltes mit Tortiglioni
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Öl; 400 g Rindergeschnetzeltes; 100 g Zwiebeln; 150 g rote Paprika; 600 g Wasser; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Tortiglioni; 200 g Sahne; 100 g Babyspinat, frisch

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
30 g
Rindergeschnetzeltes z. B. Rinderhüfte, (1 x 3-4 cm), trocken getupft
400 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
100 g
rote Paprika in Streifen (5 x 0,5 cm)
150 g
Wasser
600 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Muskat
1 - 2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tortiglioni (z. B. von Barilla)
300 g
Sahne
200 g
Babyspinat, frisch
100 g