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Katsu sando

Katsu sando
5.0 6 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 4 Std. 40 Min
4 porzioni
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Zutaten

Pane
  • di acqua
    60 g
  • latte
    200 g
  • di zucchero
    25 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    10 g
  • di farina tipo 0
    200 g
  • di farina manitoba
    330 g
  • uovo
    1
  • di burro a pezzi + q.b.
    30 g
  • di sale
    10 g
Salsa Tonkatsu
  • spicchio di aglio
    1
  • di zucchero di canna
    25 g
  • di radice fresca di zenzero pelata
    15 g
  • di ketchup
    100 g
  • di salsa Worcestershire
    50 g
  • di salsa di senape piccante
    40 g
  • di salsa di soia giapponese
    40 g
  • di mirin
    40 g
  • di aceto di riso
    20 g
Lonza
  • di farina tipo 00
    75 g
  • di Panko
    120 g
  • uovo
    1
  • di latte
    30 g
  • di lonza di maiale alte circa 2 cm
    4 fette
  • olio di semi di arachide q.b. per friggere
Terminare la preparazione
  • di cavolo cappuccio (optional) a listarelle
    2 foglie

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1045.2 kcal / 4373 kJ
Eiweiß 57.4 g
Fett 23.1 g
Kohlenhydrate 162.1 g
Ballaststoffe 3.5 g
gesättigte Fettsäuren 5.5 g
Natrium 2005.7 mg

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Italien

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