Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 700 g Möhren, geschält, in Stücken (ca. 2 x 7 cm), siehe Tipp
- 120 g Öl
- ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 3 Prisen Pfeffer
- 30 g Walnusshälften, grob gehackt
- 20 g glatte Petersilie, abgezupft
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 50 g Zwiebel, halbiert
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Koriander, gemahlen
- ¼ - ½ TL Chiliflocken, nach Geschmack
- 650 g Wasser
- 400 g Kokosmilch aus der Dose
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) -
2
EL Sanddornsaft
oder 2 EL Zitronensaft - 1 EL Gojibeeren zum Bestreuen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2433 kJ / 581 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 54 g
- Ballaststoffe
- 7.5 g
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