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Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 50 g de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail pelée et dégermée
- 30 g de pignons de pin
- 70 g d'huile d'olive
- 100 g d'échalotes coupées en quatre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de riz arborico
- 60 g de vin blanc sec
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- du sel
- 300 g de petits pois frais
- 400 g d'asperges en tronçons (230 g épluchées)
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de parmesan en copeaux
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 763 kcal / 3205 kJ
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 71 g
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