Blumenkohl-Couscous mit Lachs

Blumenkohl und Lachs

• 600 g Blumenkohl, in Röschen (3 cm)
• 2 EL Sesamöl, geröstet
• 400 g Lachsfilets, ohne Haut, in Würfeln (2 cm)
• 1 Briefchen Safranpulver
• ¾ TL Salz

Sauce

• 300 g Gurke, (z.B. Snackgurken) in Stücken (4 cm)
• 1 Bund Radieschen, in Stücken (ca. 150 g)
• ½ Bund Koriander (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• 40 g Sojasauce
• 40 g Sesamöl, geröstet
• 1 ½ TL Wasabipaste