Zitronen-Basilikum-Hähnchen-Pasta
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Zitronen-Basilikum-Hähnchen-Pasta

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Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 30 g Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 400 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Würfeln (2 cm)
  • 1 TL Salz
  • 1100 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 400 g Penne Rigate
  • 1 Zitrone, halbiert, ½ Zitrone in Scheiben, Schale der anderen ½ Zitrone abgerieben und Saft ausgepresst
  • 150 g Ricotta, in kleinen Stücken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3254 kJ / 778 kcal
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
83 g
Fett
28 g
Ballaststoffe
3.8 g

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