Kompatible Versionen
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de farine de blé
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g d'eau
- 6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 190 g de crème liquide 35% m.g. (dont 150 g très froids)
- 5 g de persil frais, équeuté
- 300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
-
le zeste d'un citron vert non traité
oder le zeste d'un citron jaune non traité - 50 g de mélange de jeunes pousses de salade
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1576.5 kJ / 379 kcal
- Eiweiß
- 18.3 g
- Kohlenhydrate
- 11.5 g
- Fett
- 28.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2.7 g
- Natrium
- 600.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min
Sauce tartare
10 min
Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto
10h 30min
Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais
1hod. 50min
Tempura de crevettes et sauce aigre-douce
30 min
Baozi au sésame noir
2h 20min
Rouleaux de crabe et coriandre
1h
Ballotine de dinde, purée de pommes de terre
1h 5min
Croustillants d'araignée
2h
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6h
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1h 15min
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4h 15 min