Risotto cremoso della Vigilia (TM6)

Risotto cremoso della Vigilia (TM6)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
20 g
di scampi freschi, interi
500 g
di acqua
900 g
di sale
10 g
di scalogno a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di peperoncino rosso
1 pizzico
di farina tipo 00
5 g
di Cognac
50 g
di passata di pomodoro
300 g
di panna da cucina
200 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
400 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 695 kcal / 2908 kJ

Eiweiß 16.6 g

Fett 31.1 g

Kohlenhydrate 87.2 g

Ballaststoffe 1.8 g

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