Geschmorte Thonbällchen

• ½ EL Olivenöl zum Einfetten
• 360 g Kefen, tiefgekühlt, aufgetaut, abgetropft
• 200 g Saucen-Halbrahm
• 120 g Wasser
• ½ TL Salz

Bällchen

• 1 Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
• 100 g Brot, in Stücken (2 cm)
• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Dosen Thunfisch in Salzwasser, abgetropft (Abtropfgewicht je 155 g)
• 1 Dose Sardellenfilets in Öl, abgetropft (Abtropfgewicht 25 g) (optional)
• 2 Eier
• ½ TL Salz
• 4 Prisen Pfeffer
• 1 Bio-Zitrone, in Schnitzen