Crema di fagioli e ceci al profumo di rosmarino

Name: Crema di fagioli e ceci al profumo di rosmarino
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano Reggiano; 250 g di fagioli borlotti; 200 g di ceci bianchi lessi; 700 g di acqua; 1 cipolla; 1 foglia di alloro fresca; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 rametto di rosmarino fresco; 1 spicchio di aglio; 1 foglia di salvia fresca

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
30 g
di fagioli borlotti lessati o in scatola (peso del prodotto già lessato, al netto del liquido di conservazione se in scatola)
250 g
di ceci bianchi lessi o in scatola (peso del prodotto già lessato, al netto del liquido di conservazione se in scatola)
200 g
di acqua
700 g
cipolla a fettine (circa 50 g)
1
foglia di alloro fresca lavata e asciugata
1
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe macinato fresco + q.b.
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
40 g
di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
1 rametto
spicchio di aglio
1
di salvia fresca lavata e asciugata
1 foglia