Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)

Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)

4.7 3 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 25 Min

12 Portionen

Zutaten

Radieschen (ca. 800 g)
3 Bund
Schalotten halbiert
180 g
Sonnenblumenöl
30 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken (1-2 cm)
800 g
Gemüsefond
1500 g
Mandeln, gehackt
80 g
Sherryessig
5 EL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
1 TL
Zitronenschale, gerieben
1 ½ TL
Sesamöl
4 EL
Schwarzkümmelsamen, ganz
1 ½ TL
Buttermilch
1500 g
Gartenkresse
2 Becher

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 310 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 907 kJ / 217 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 19 g

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