Kompatible Versionen
Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vorbereitung Frikassee
- 250 g Reis, parboiled
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Öl
- 1200 g Wasser
- 100 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
- 100 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
-
200
g Kohlsprossen, halbiert
oder 200 g Spargel, in mundgerechten Stücken - 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 500 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, halbiert
- 150 g braune Champignons, je nach Grösse, halbiert oder geviertelt
Brokkolisalat mit Pinienkernen
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g rote Paprikaschoten, entkernt, in Stücken
- 100 g Apfel, klein, geviertelt, entkernt
- 20 g Pinienkerne
- 10 g Olivenöl
- 15 g Obstessig
- ½ - 1 TL Honig, nach Geschmack
- 1 TL Senf
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
Beeren-Obers-Pudding
- 100 g Milch
- 40 g Speisestärke
- 400 g Schlagobers
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g gemischte rote Beeren, frisch
Frikassee und Fertigstellung
- 45 g Butter
- 40 g Weizenmehl
-
1 ½
Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)
oder 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht - 1 - 1 ½ TL Zitronensaft, nach Geschmack
- ½ TL Worcestersauce
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 100 g Schlagobers
- gemischte rote Beeren, frisch, zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 4928 kJ / 1177 kcal
- Eiweiß
- 51 g
- Kohlenhydrate
- 101 g
- Fett
- 59 g
- gesättigte Fettsäuren
- 30 g
- Ballaststoffe
- 13.5 g
- Natrium
- 1960 mg
Alternative Rezepte
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
45min
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen
1 Std. 20 Min
Italienischer Brunch
1 Std. 50 Min
Menü: Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln; Zwetschkenknödel zum Löffeln
1 Std. 50 Min
Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel
1 godz.
Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis
30 min
Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet
30 min
Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
1 godz.
Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas
1 Std. 20 Min
Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce
1 Std. 5 Min
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1 godz.