Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing

Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend mit Schale
400 g
Eier
2
Radieschen
100 g
Gewürzgurken in Stücken, Sud aufgefangen
100 g
Joghurt, 3,5% Fett
150 g
Senf, mittelscharf
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 TL gekörnte Brühe
Olivenöl
15 g
Pfeffer
½ TL
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 403 kcal / 1688 kJ

Eiweiß 15 g

Fett 12 g

Kohlenhydrate 40 g

Ballaststoffe 5.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Natrium 1297 mg

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