Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis

Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Lachs mit Kohlrabi und Wildreis

Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe (optional)
1
Öl
20 g
Wasser
1200 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
Wildreismischung
250 g
Kohlrabi in Stiften
500 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut oder TK, aufgetaut (à 125 g)
4 Stück
Salz zum Würzen des Fisches
Pfeffer zum Würzen des Fisches

Basilikumsauce

Weizenmehl (etwa 2 EL)
30 g
Kräuterfrischkäse
100 g
Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer
3 Prisen
Basilikumblätter, frisch
15 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 37 g

Brennwert 2650 kJ / 630 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 59 g

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