Rinder-Champignon-Ragout mit Silberzwiebeln

Name: Rinder-Champignon-Ragout mit Silberzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 1 Knoblauchzehe; 700 g Rindergulasch; 380 g Wasser; 2 EL Sojasauce; ½ - 1 TL Salz; ½ - ¾ TL Pfeffer; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Glas Silberzwiebeln; 200 g braune Champignons; 600 g Gnocchi; 1 geh. EL Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Öl
1 Knoblauchzehe
700 g Rindergulasch, in Würfeln (3 cm), trocken getupft
380 g Wasser
2 EL Sojasauce
½ - 1 TL Salz
½ - ¾ TL Pfeffer
1 TL Majoran, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Glas Silberzwiebeln (Abtropfgew. 190 g), abgetropft
200 g braune Champignons, je nach Größe geviertelt oder halbiert
600 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
1 geh. EL Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 263 kJ / 541 kcal
Eiweiß: 44 g
Kohlenhydrate: 54 g
Fett: 16 g