Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Schweineschnitzel in Streifen (1 cm dick)
650 g
650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (1 cm dick)
Sojasauce
30 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Öl
30 g
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
800 g
Champignons in Scheiben
400 g

Schoko-Grießpudding und Fertigstellung

Zartbitter-Schokolade (50% Kakao) in Stücken
100 g
Milch
500 g
Kakao
10 g
Zucker
30 g
Salz und etwas mehr für den Pudding
1 geh. TL
Weichweizengrieß
60 g
Speisestärke
30 g
Wasser
50 g
Tomatenmark
20 g
Sahne
100 g
Pfeffer
¼ TL
Worcester-Sauce
3 Spritzer

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 863 kcal / 3613 kJ

Eiweiß 35 g

Fett 35 g

Kohlenhydrate 77 g

Ballaststoffe 11.4 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Natrium 1285 mg

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