Deutscher Brunch

Name: Deutscher Brunch
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Nüsse, ganz, gemischt; 100 g Butter; 60 g brauner Zucker; 200 g Haferflocken, kernig; 30 g Leinsamen; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 ½ TL Salz; 80 g Champignons; 80 g Brokkoli; 120 g Zucchini; 1 rote Zwiebel; 60 g Emmentaler; 80 g Schinkenspeck, gewürfelt; 3 Eier; 60 g Mehl; ½ TL Backpulver; 180 g Milch; ½ TL Pfeffer; 6 Eier; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 20 g Milch; 30 g Sahne; 30 g Butter; 150 g Himbeeren; 400 g Griechischer Joghurt (10% Fett); Schnittlauch

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Vorbereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Herzhafte Muffins und Granola

Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Cashewkerne)
200 g
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
brauner Zucker
60 g
Haferflocken, kernig
200 g
Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Salz
1 ½ TL
Champignons halbiert
80 g
Brokkoli in Stücken
80 g
Zucchini in Stücken
120 g
rote Zwiebel halbiert
1
Emmentaler in Stücken
60 g
Schinkenspeck, gewürfelt
80 g
Eier
3
Mehl
60 g
Backpulver
½ TL
Milch
180 g
Pfeffer
½ TL