Cigni alla crema diplomatica

Cigni alla crema diplomatica

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

25 pezzi

Zutaten

Crema pasticcera

di latte intero
500 g
tuorli
5
di zucchero
100 g
di farina tipo 00
40 g
di amido di mais (maizena)
10 g
stecca di vaniglia i semini
1
di acqua
1000 g

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a tocchetti
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Crema diplomatica

di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 93.7 kcal / 392 kJ

Eiweiß 2.5 g

Fett 4.5 g

Kohlenhydrate 10.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Natrium 17.6 mg

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