Vollkorn-Reissalat

Vollkorn-Reissalat

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Vollkornreis
300 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
700 g
frische Pilze in dünnen Scheiben
350 g
Pecannüsse geröstet
40 g
Walnusshälften geröstet
40 g
Koriander abgezupft
10 g
Sojasauce
50 g
Sesamöl, geröstet
10 g
Essig
30 g
Olivenöl
40 g
Zucker
1 TL
Salz
1 TL
Sonnenblumenkerne geröstet
1 - 2 EL
1 - 2 EL Kürbiskerne, geröstet
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
2 - 3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1022 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 2424 kJ / 579 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 61 g

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