Trutas com molho holandês

Name: Trutas com molho holandês
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 750 g água; 350 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1 ½ c. chá de sal; 350 g mistura de legumes; ¼ c. chá de pimenta preta; 2 trutas frescas limpas; ½ limão; 50 g água; 100 g manteiga s/ sal; 4 gemas de ovo; 50 g vinho branco; 10 g sumo de limão fresco; ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; 1 limão

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 doses

Zutaten

750 g água
350 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços (3-4 cm)
1 ½ c. chá de sal
350 g mistura de legumes (espargos, couve-flor, só os floretes, cenoura, etc.), cortados em pedaços
¼ c. chá de pimenta preta
2 trutas frescas limpas (220 g aprox.)
½ limão, só o sumo