Fischbällchen mit Melonen-Kohlrabi-Salat

Fischbällchen

• 140 g Brot, vom Vortag, in Stücken (3 cm)
• 500 g Forellenfilets, ohne Haut
• 1 Ei
• 2 EL rote Currypaste
• ¼ TL Salz
• 3 EL Erdnussöl

Salat

• ½ EL rote Currypaste
• 200 g Kohlrabi, geschält, in Stücken (2 cm)
• 250 g Charentais-Melone, geschält, in Stücken (3 cm)
• 4 Baby-Romana-Salat ( 450 g), 8 äusserer Salatblätter beiseitegelegt, Rest quer halbiert
• 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, wenig abgeriebene Schale
• 2 EL Limettensaft
• 3 EL Erdnussöl
  oder 3 EL Sonnenblumenöl
• 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
• ¼ TL Salz