Chicorée-Cremesüppchen

Name: Chicorée-Cremesüppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 10 g Butter; 350 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Honig; 30 g Zitronensaft; ¼ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 400 g Chicorée; Öl zum Braten; 80 g Schinken, roh; 100 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Schalotte, halbiert
10 g Butter
350 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
600 g Wasser
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
20 g Honig
30 g Zitronensaft
¼ TL Salz
¾ TL Pfeffer
400 g Chicorée
Öl zum Braten
80 g Schinken, roh, in Streifen (1 cm)
100 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1124 kJ / 269 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 3.2 g