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Gemüse-Hühnersuppe asiatische Art
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Petersilie, kraus abgezupft1 Bund
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen60 g
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Röstzwiebeln3 EL
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Knoblauchzehen2
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Sojasauce50 g
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Sesamöl45 g
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Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen in Streifen (1-2 cm)500 g
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
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rote Chilischoten, frisch halbiert (siehe Tipp)1 - 2
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Champignons in Scheiben (5 mm)200 g
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Möhren in Scheiben (5 mm)200 g
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Wasser und mehr zum Einweichen1000 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Pfeffer2 Prisen
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Babyspinat, frisch50 g
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Frühlingszwiebeln in Ringen2
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Reisnudeln (dünne Vermicelli), durchgebrochen50 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
312 kcal /
1305 kJ
Eiweiß
26 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
14 g
Ballaststoffe
3.3 g
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