Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Queue de langouste, sauce vanille
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
2 portions
Zutaten
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
952.5 mg
Eiweiß
55.5 g
Brennwert
3114.5 kJ /
748.5 kcal
Fett
48.5 g
Ballaststoffe
1.5 g
gesättigte Fettsäuren
19.5 g
Kohlenhydrate
17.5 g
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Poissons & fruits de mer
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Frankreich
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