Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 718 mg

Eiweiß 19.3 g

Brennwert 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Fett 19.8 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 67 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Nougat de chèvre aux fruits frais

12 godz. 35 min

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3 godz.

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

13 godz. 15 min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 godz. 30 min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 godz.

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 godz. 30 min

Tarte aux crudités

2 godz. 15 min

Petit flan de la mer en cocotte

40 min

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

1 godz. 15 min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2 godz. 35 min