Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, épluché
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets, coupés en deux
- 100 g de poireau, émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais, émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1082 kJ / 260 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Fett
- 22 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Coquillages à la fondue de poireaux
35min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55min
Vichyssoise au haddock
45min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Gambas au romarin
40min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 Std. 15 Min
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
1 Std. 45 Min
Langoustines sauce au whisky
1 Std. 10 Min
Filets de rouget sauce safranée
45min
Lotte crémeuse au safran
3 Std. 35 Min
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 Std. 15 Min