Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
-
15 g d'huile d'olive
-
900 g de filet mignon de veau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'écorce d'orange confite détaillée en dés
-
orange non traitée, zeste et jus
-
le jus d'une orange non traitée
-
100 g de jus d'orange
-
30 g de vinaigre d'agrumes
-
50 g de mirin
-
100 g d'eau
-
500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)
-
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
1 c. à café rase de fécule de maïs
-
400 g de betteraves cuites coupées en morceaux
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
100 g de lait
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
35.8 g
Brennwert
1851 kJ /
441 kcal
Fett
13.7 g
Kohlenhydrate
41.8 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Autour des agrumes
12 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 Min
Paupiette de veau à l'orange
1 Std. 15 Min
Ballotine de poulet aux figues
1 Std.
Bar au beurre de groseilles
55 Min
Roulés de dinde aux pruneaux
35 Min
Sucré salé de porc aux figues
13 Std.
Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry
1 Std. 25 Min
Filet mignon aux nectarines
40 Min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45 Min
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1 Std.
Filet mignon aux pruneaux
1 Std.