Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pour la sauce
- 25 g d'échalotes, pelées et coupées en deux
- 2 oignons nouveaux, en morceaux
- 1000 g d'eau
- 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées et dessablées
- 250 g de fèves fraîches, écossées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 10 tiges de cerfeuil frais, les feuilles seulement et quelques-unes pour la finition
- du sel
- du poivre moulu
Pour le poisson
- 500 g d'eau
- 500 g de saint-pierre, taillé en aiguillettes
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1364 kJ / 324 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Fett
- 15 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Daurade à l'ail
40min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Crabe farci aux herbes
1 Std. 20 Min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2 Std.
Salade de rouget
1 godz. 30 min
Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre
Keine Bewertungen
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1 godz. 30 min
Filets de rouget sauce safranée
45min
Sole, farce mousseline aux petits légumes
1 Std. 55 Min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 godz. 15 min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 godz. 15 min