Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Zutaten
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foie (1 lobe de 500 g) dénervé1
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de sel1 c. à café
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de poivre blanc moulu1 c. à café rase
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de muscat50 g
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d'eau500 g
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truffe noire fraîche finement râpée1
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d'oignon coupé en morceaux50 g
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d'huile d'olive1 c. à soupe
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de miel1 c. à soupe
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de gingembre frais râpé1 cm
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jus de citron1
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de curry en poudre1 pincée
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d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes50 g
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de mangue coupée en cubes200 g
Nährwerte pro 1 portion
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