Ofenguck

Bolognese

• 200 g Karotten, geschält, in Stücken (3 cm)
• 200 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (3 cm)
• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Rindshackfleisch
• 1 EL Mehl
• ½ TL Salz
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 130 g Wasser
• 2 Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l)

Kartoffelnstock

• 800 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält, in Stücken (2 cm)
• 100 g Wasser
• 80 g Vollrahm
• 1 TL Salz
• 4 Eier