Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

4.5 21 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

weiße Gelatine
4 Blatt
Wasser zum Einweichen
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Milch
50 g
Frischkäse
200 g
Sweet-Chili-Sauce
70 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 Prise
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund
Schalotte
1
Reisessig
30 g
Apfelsaft
30 g
Pfeffer
1 Prise
Honig
2 TL
gelbe Currypaste (siehe Tipp)
1 EL
geröstetes Sesamöl
25 g
Nashi-Birnen in hauchdünnen Scheiben
3
Rucola
80 g
Cherry-Tomaten halbiert
12
Pinienkerne geröstet
25 g
Chilifäden (optional) zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 2500 kJ / 597 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 3/2020 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Ofen-Tomaten im Honigsud

45 Min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3 Std.

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2 Std. 20 Min

Schalottenconfit mit Portwein

1 Std. 10 Min

Lachstatar mit Orange und Apfel

2 Std. 15 Min

Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis

6 Std.

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

1 Std.

Tomato Tonnato

15 Min

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

4 Std.

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

1 Std.

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 Min

Steinpilz-Ravioli

1 Std. 20 Min