Mostschaumsuppe

Name: Mostschaumsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Lauch; 100 g Erdäpfel, mehlig; 100 g Karotten; 100 g Sellerie; 30 g Öl; 50 g Speckwürfel; 400 g Most; 600 g Wasser; 4 - 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Gewürznelken; 125 g Schlagobers; 125 g Milch; 4 - 8 Scheiben Schwarzbrot; 60 - 90 g Butter; 1 - 2 EL Petersilie; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

100 g Zwiebeln geviertelt
100 g Lauch in Stücken
100 g Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
100 g Karotten geschält, in Stücken
100 g Sellerie geschält, in Stücken
30 g Öl
50 g Speckwürfel
400 g Most
600 g Wasser
4 - 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
2 Gewürznelken
125 g Schlagobers
125 g Milch
4 - 8 Scheiben Schwarzbrot in Würfeln
60 - 90 g Butter
1 - 2 EL Petersilie gehackt
Salz zum Abschmecken
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 378 kcal / 1583 kJ
Eiweiß: 7 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 19 g
Ballaststoffe: 3.8 g
gesättigte Fettsäuren: 11.9 g