Putenfilet mit Pfirsich-Chilisauce

Name: Putenfilet mit Pfirsich-Chilisauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 30 g Schalotten; 400 g Putenbrust; 300 g Pfirsiche; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Pfirsichnektar; ¼ TL Chili, gemahlen; ¼ TL Curry; ¼ TL Salz; 200 g Reis; 20 g Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Öl
30 g Schalotten, halbiert, in Ringen (5 mm)
400 g Putenbrust, in Würfeln (2 cm)
300 g Pfirsiche, reif, in Würfeln (2 cm)
400 g Wasser und mehr zum Kochen und Anrühren
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Pfirsichnektar
¼ TL Chili, gemahlen (siehe Tipp)
¼ TL Curry
¼ TL Salz und mehr zum Kochen
200 g Reis
20 g Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1857 kJ / 444 kcal
Eiweiß: 29 g
Kohlenhydrate: 53 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 2.6 g