Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

3.9 20 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 24 Std. 55 Min

6 portions

Zutaten

white rice
100 g
water for soaking
dried mung beans (see Tips)
100 g

Nuoc cham dressing

garlic cloves
2
fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred
1
fish sauce
60 g
white vinegar
60 g
unsweetened coconut water
125 g
caster sugar
2 tbsp
lime juice
2 tbsp

Pork and prawn filling

water
500 g
boneless skinless pork belly
200 - 250 g
peeled raw prawns
150 g
salt
1 pinch

Crêpes

water
300 g
ground turmeric
½ tsp
coconut cream
50 g
oil for frying
brown onion cut into slices
½
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
4
fresh bean sprouts
200 g
lettuce leaves
6 - 8
fresh coriander leaves to serve
fresh mint leaves to serve

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 910.8 mg

Eiweiß 19.3 g

Brennwert 1351.3 kJ / 321.7 kcal

Fett 12.6 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 4.7 g

Kohlenhydrate 32.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Around Asia 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35 Min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2 Std.

Dan dan mian (dandan noodles)

1 Std. 10 Min

Mixed mushroom congee with pickled eggs

24 Std. 40 Min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35 Min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1 Std. 10 Min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2 Std. 50 Min

Curry laksa

45 Min

Pork and prawn dumplings

55 Min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 Min

Vietnamese mixed meat pho

1 Std. 50 Min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1 Std.