Goi muc (squid salad)
TM6 TM5 TM31

Goi muc (squid salad)

4.4 ( 5 Bewertungen )

Zutaten

Nuoc cham dressing

  • 2 garlic cloves
  • 1 fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred
  • 2 tbsp lime juice
  • 120 g water
  • 50 g fish sauce
  • 50 g rice wine vinegar
  • 40 g palm sugar

Salad

  • 50 g roasted salted peanuts
  • 80 g fresh bean sprouts
  • 80 - 100 g Chinese cabbage (wombok) finely shredded
  • 1 carrot cut into matchsticks
  • ½ red capsicum deseeded and cut into thin slices
  • 3 baby radishes trimmed and cut into thin slices
  • 10 sprigs fresh coriander leaves only
  • 2 sprigs fresh mint leaves only
  • 500 g calamari tubes cleaned
  • 40 g peanut oil
  • 2 tbsp fried shallots

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
349 kcal / 1466 kJ
Eiweiß
27.6 g
Fett
17.7 g
Kohlenhydrate
17.3 g
Ballaststoffe
5.6 g
gesättigte Fettsäuren
3.2 g
Natrium
1461.7 mg

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