Master stock chicken

Master stock chicken

3.9 8 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Master stock

water
1000 g
light soy sauce
70 g
dark soy sauce
20 g
Shaoxing wine
20 g
salt
½ tsp
cinnamon quill
½
star anise
1
fennel seeds
1 tsp
whole cloves
2
orange peel (4 x 3 cm), no white pith
1 piece

Chicken

chicken winglets skin on
800 g
rice wine vinegar
150 g
molasses
1 tbsp
Chinese five spice
1 tbsp

Salad

carrots cut into thirds
200 g
spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
4
radishes
120 g
daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
200 g
fresh green chilli cut into halves and deseeded
1
fresh red chilli cut into halves and deseeded
1
fresh coriander leaves only
1 bunch
rice wine vinegar
40 g
light soy sauce
20 g
lemon juice only
½
sesame oil
1 tsp
ground white pepper
½ tsp
roasted unsalted peanuts
50 g
sesame seeds
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 1890.8 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 2749 kJ / 654.5 kcal

Fett 44.5 g

Ballaststoffe 8.2 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Stocks and broths 18 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Thai noodle and seafood salad

50 dk

Brussels sprouts with lime crumb

20 dk

Soup dumplings (xiao long bao)

26sa 50 dk

Meatloaf with onion gravy

1sa 30 dk

Vegetable soup, eggs en cocotte with spinach

1sa

Lemon pepper seasoning

1sa 35 dk

Vegetable filled pastries (Lukhmi)

1sa 10 dk

Prawn wontons

2sa

Fish ambul thiyal (Sour fish curry)

1sa

Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce

1sa 10 dk

Sambal oelek

20 dk

Banh bao (steamed pork buns)

2sa 45 dk