Tomaten-Bohnen-Suppe

Name: Tomaten-Bohnen-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, frisch; 20 g Olivenöl; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g passierte Tomaten; 200 g Cherry-Tomaten; 1 Dose Kidneybohnen; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 TL Oregano, getrocknet; ¼ - ½ TL Pfeffer; 20 - 30 g Limettensaft; 1 - 1 ½ TL Zucker; 3 Stängel Koriander; 100 g Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
20 g Olivenöl
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g passierte Tomaten
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Oregano, getrocknet
¼ - ½ TL Pfeffer
20 - 30 g Limettensaft
1 - 1 ½ TL Zucker
3 Stängel Koriander, abgezupft
100 g Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1326 kJ / 317 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 13.5 g