Dinkelkruste

Dinkelkruste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

25 Scheiben

Zutaten

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Honig
10 g
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
300 g Roggen-Vollkornmehl
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Sonnenblumenkerne
50 g
Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 4 g

Brennwert 541 kJ / 129 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 23 g

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