Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Glace au caramel au beurre salé
Zubereitung 25 Min
Gesamt 14 Std.
8 portions
Zutaten
La sauce caramel au beurre salé
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de beurre doux froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
1 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre
La glace
-
½ gousse de vanille égrainée
-
600 g de lait entier
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de sucre en poudre
-
6 jaunes d'œufs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
358.4 mg
Eiweiß
5.2 g
Brennwert
1756.3 kJ /
419.8 kcal
Fett
27.1 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
15.4 g
Kohlenhydrate
40.3 g
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