![Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c2b936bd-b3a3-4ec0-aad8-6038eeca5e93/Derivates/d43a59fe-edb0-47ff-ac75-379589a6703e.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
80
g Gänseschmalz
oder 80 g Butterschmalz, in Stücken - 70 g Zwiebeln, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Hühnerleber
- 1 ¼ TL Salz
- 40 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Macis
- 400 g Wasser
- 3 Eier (Größe M)
- 500 g Kirschen
- 2 TL Maisstärke
- 1 - 2 EL Rotwein
- ¼ - ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 10 g Honig
- ¾ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
70
g Gänseschmalz
oder 70 g Butter, in Stücken (siehe Variation) - 100 g Vogerlsalat
- 1 - 2 EL Olivenöl
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1778 kJ / 425 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 2 g
- Fett
- 34 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Alternative Rezepte
Soufflierte Zwetschken
40min
Vitello tonnato sous-vide
4hod. 30min
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Mediterraner Oktopuseintopf
1j 30 menit
Asiatisches Schmorfleisch
2j 30 menit
Cumberland-Senf-Sauce
1j 15 menit
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Geröstete Leber
30min
Sous-vide Teriyaki Lachs
1h 20min
Bouillabaisse
1 godz. 25 min
Süßer Marillensenf
55 menit
Hähnchenleber-Pistazien-Pastete
15min