Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 5 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 1778 kJ / 425 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Alles in Butter 12 Rezepte
Österreich

Alles in Butter - Burgenland 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta

15 Std.

Grobe Streichwurst

13 Std.

Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

9 Std.

Halászlé - pannonische Fischsuppe

1 Std. 10 Min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2 Std.

Pavlova mit Früchten

3 Std. 50 Min

Smoky Aioli

15 Min

Gsiberger Leberpastete

3 Std. 30 Min

Würzig-fruchtiges Lammgulasch mit Kumquats

1 Std. 5 Min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2 Std. 20 Min

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2 Std. 40 Min

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

45 Min