Geräte und Zubehör
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Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 11 Std.
4 porzioni
Zutaten
Gelato al Parmigiano Reggiano
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)200 g
-
di latte intero150 g
-
di panna (30-40% di grassi)400 g
Risotto agli aspargi
-
di scalogno a pezzi30 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di riso Carnaroli320 g
-
di asparagi a pezzi (2 cm)200 g
-
di vino bianco60 g
-
di acqua800 g
-
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)1
-
di sale1 cucchiaino
Terminare la preparazione
-
glassa di aceto balsamico a piacere
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
666 kcal /
2786 kJ
Eiweiß
17.2 g
Fett
33.3 g
Kohlenhydrate
73.3 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
78 g
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