Putengeschnetzeltes in Sahnesauce

Name: Putengeschnetzeltes in Sahnesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 1 Zwiebel; 400 g Putenschnitzel; 250 g Champignons; 150 g Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 15 g Speisestärke; ½ TL Pfeffer; 2 TL Senf; 500 g Spätzle, frisch; ½ Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Öl
1 Zwiebel, geachtelt
400 g Putenschnitzel, in Streifen (ca. 1 x 3 cm)
250 g Champignons, halbiert oder geviertelt
150 g Wasser und mehr zum Kochen
1 TL Salz und mehr zum Kochen
½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
200 g Sahne
15 g Speisestärke
½ TL Pfeffer
2 TL Senf
500 g Spätzle, frisch, aus dem Kühlregal
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2521 kJ / 600 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 32 g
Ballaststoffe: 1.8 g