Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Magret de canard et sabayon à l'orange
Zutaten
Le magret de canard à l'orange
-
magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)1
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de sel¼ c. à café
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de poivre moulu⅛ c. à café
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petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)1
-
d'eau1850 g
-
de jus de citron (½ citron)30 g
Le sabayon à l'orange
-
de jus d'orange40 g
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½ cube de bouillon de légumesde fond de légumes½ c. à café
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de sel⅛ c. à café
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de poivre blanc moulu2 pincées
-
de poivre de Cayenne moulu1 pincée
-
jaunes d'œufs3
Nährwerte pro 1 portion
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