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Kürbisrisotto
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Parmesan in Stücken100 g
-
Petersilie ohne Stiele1 Bund
-
Kürbis (z. B. Hokkaido, Butternuss), in Stücken500 g
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)1 Bund
-
Knoblauchzehe1
-
Olivenöl40 g
-
Risottoreis300 g
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Wasser600 g
-
Weißwein150 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Salz2 TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Butter20 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
369 kcal /
1547 kJ
Eiweiß
10 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
43 g
Ballaststoffe
2.9 g
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Risotto, ti amo!
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