Hackfleisch-Nudelrolle
TM6 TM5

Hackfleisch-Nudelrolle

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Zutaten

Nudelteig

  • 250 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
  • 100 g Milch
  • 1 Ei
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten

Füllung

  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Möhren, in Stücken
  • 80 g Porree, in Ringen
  • 60 g Staudensellerie, in Stücken
  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Ei

Nudelrolle

  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Tomatensauce

  • 120 g Tomatenmark
  • 30 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1865 kJ / 446 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
4 g

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