Rheinische Kartoffelsuppe mit Krabben

Name: Rheinische Kartoffelsuppe mit Krabben
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Kartoffeln; 1 Porreestange; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Crème fraîche; 150 g Sahne; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 100 g Krabbe, geschält

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

350 g Kartoffeln, in Stücken
1 Porreestange, in Ringen
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
150 g Crème fraîche
150 g Sahne
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
100 g Krabbe, geschält, gegart

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1362 kJ / 325 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 24 g
Ballaststoffe: 1.7 g