Zucchini-Chorizo-Suppe

Name: Zucchini-Chorizo-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80 g Schalotten; 650 g Zucchini; 10 g Butter; 100 g Chorizo; 100 g Kartoffeln; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 150 g Milch; 150 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
80 g Schalotten
650 g Zucchini, davon 200 g in Würfeln (1 cm) und 450 g in Stücken
10 g Butter
100 g Chorizo, in Stücken
100 g Kartoffeln, in Stücken (1 cm)
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
150 g Milch
150 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1215 kJ / 290 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 2.6 g