Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Senf mittelscharf
15 g
Schmand
100 g
Orangensaft
100 g
Ahornsirup
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Wasser
500 g
Spargel geschält, in Stücken (4-5 cm)
500 g
Rucola gewaschen, ggf. zerkleinert
1 Bund
Erdbeeren halbiert
200 g
Walnusshälften
40 - 50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 775 kJ / 185 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 11 g

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