Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat

4.8 797 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Vinaigrette

Wasser
100 g
weißer Balsamico-Essig
100 g
Zucker
50 g
Olivenöl
50 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Basilikum, getrocknet
1 TL

Salat

Wasser
500 g
Salz
1 TL
weißer Spargel geschält, in Stücken (3-4 cm)
500 g
grüner Spargel untere Drittel geschält, in Stücken (3-4 cm)
500 g
Pinienkerne
50 g
Erdbeeren geviertelt, nach Geschmack
200 - 250 g
Rucola in mundgerechten Stücken, nach Geschmack
50 - 100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 929 kJ / 222 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 3.9 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Alles Spargel 10 Rezepte
Österreich

Alles Spargel 10 Rezepte
Deutschland

Spargel - Von der Stange auf den Teller 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50 Min

Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing

30 Min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1 Std. 10 Min

Spargel-Mango-Salat

35 Min

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce

40 Min

Spargel mit Eier-Vinaigrette

40 Min

Fenchel-Melonen-Salat

20 Min

Spargel-Melonen-Salat

40 Min

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

1 Std. 30 Min

Mango-Radicchio-Salat mit Quinoa

1 Std.

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern

25 Min

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20 Min